Salmão à Jarbolino

Hoje o jantar foi feito pelo J. Os cozinhados dele têm a vantagem de serem sempre muito bons e bastante rápidos. Aqui fica a receita inventada há pouco por ele:

1 filete de salmão (sem espinhas nem pele)
coentros
alho
sal
farinha
vaqueiro
pimenta (opcional)
limão

Corta-se a posta de salmão em tirinhas relativamente finas. Esmagam-se os coentros juntamente com uma pitada de sal grosso e alho. Passam-se as tiras do Salmão por essa espécie de pasta - não é preciso muito, é só para dar cor e sabor. Em seguida envolvem-se em farinha para depois irem a fritar numa frigideira onde se derreteu previamente um bocado de vaqueiro (sim, rendi-me e comprei, dizem que é vegetal, sem sal e sem colesterol, para estas coisas parece-me bem). Podem pôr um pouco de pimenta moída na altura por cima já quando estão na frigideira.

Acompanhámos com massa tagliatelle verde e, muito importante, regamos o salmão, já no prato, com gotas de limão! Hum... ficou uma delícia... aqui fica a prova fotográfica :)







p.s. vê-se bem quem é o fotógrafo da família, não é? :P