Empadão de bacalhau

Como portuguesa que sou, aqui fica outra receita de bacalhau. Esta não é minha, é da Joãozinha que diz maravilhas do efeito final e eu acredito!

Para o puré:
batatas (o número depende da quantidade que se quer fazer)
cenoura (1 só para dar cor)
leite (qb para amaciar o dito)
manteiga (pouca)
sal e noz-moscada a gosto

Restantes ingredientes:
2 postas de bacalhau (altas)
3 ovos
1 cebola grande
alho
azeite
salsa

Coze-se o bacalhau e depois não se desfia, deixa-se mais às lascas. Simultaneamente cozem-se 2 ovos. Refoga-se o bacalhau em azeite, cebola às rodelas fininhas e alho; não é preciso ser muito tempo, só para dar gosto e amolecer o preparado.

Num piréx dispõe-se uma camada de puré de batata, as lascas do bacalhau, os ovos cozidos cortados às rodelas e, finalmente, fecha-se com uma nova camada de puré. Bate-se o ovo que ficou reservado com salsa finamente picada e pincela-se o empadão. Inicialmente vai ao forno para uma 'simples entaladela' (adorei!) para depois tostar.

Notas:
- quem gostar de queijo, pode polvilhar o empadão com queijo ralado, que também fica uma maravilha
- a Joãozinha, tal como eu, não é grande apreciadora de azeitonas moles e quentes e por isso não as colocou junto do bacalhau, mas para quem gosta é colocar junto com os ovos cozidos ou então servir à parte.

Obrigada pela dica! Vou experimentar em breve! E a parte que mais gostei, confesso, foi do pormenor da cenoura para dar cor ao puré! Uma maravilha!