Lombos de pescada no forno

Esta receita é adaptada por mim de uma receita que vem nas caixas de lombos de pescada do Pingo Doce e, mais uma vez, é super rápida de preparar:

1 embalagem de lombos de pescada PD (normalmente tem 5 unidades)
1 cebola
4 tomates
coentros (q.b.)
sal
pimenta
1 dl vinho branco
3 colheres azeite
óregãos


Espalhar sobre o fundo de um tabuleiro untado a cebola picada. Colocar por cima os lombos de pescada e à volta dispor dos tomates pelados e cortados em bocados e os coentros picadinhos. Temperar com sal e pimenta e regar tudo com o vinho branco e as colheres de azeite. Por fim, polvilhar com óregãos e levar ao forno durante 20 minutos.




Hoje vou acompanhar com batata assada, mas já fiz com risotto, etc.

Hum... que cheirinho que vem do forno...