Não tenho cozinhado grande coisa... a minha ausência deste espaço também se deve à asuência na cozinha, ou simplesmente porque opto por grelhados e afins.
Mas ainda esta semana fiz um molho muito simples para aproveitar um bife de frango sensaborão. Estava só grelhado, era um bife alto (há que ter atenção e pedi-los sempre fininhos - e os de perú também) e por isso desfiei-o para dentro de uma frigideira onde tinha posto um pouco de manteiga. Deixei saltear e juntei uma colher de farinha, misturei tudo muito bem e depois fui regando com leite até fazer um molho nem muito espesso, nem muito líquido. Juntei cogumelos e temperos a gosto. O princípio é o do molho branco ou bechamél, mas em vez de se fazer à parte, faz-se directamente na frigideira.
Boas invenções!
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