Lulas à americana

Apesar de não ter sido a Lu que me passou esta receita :P , é muito saborosa e quando feita na panela de pressão é rápida.

Ingredientes

600 gr a 1 kg de lulas (usei das compradas na peixaria, frescas e não das congeladas já em argolas, se bem que também pode ser)
azeite
alho
1 cebola
1 cálice de brandy (usei ginginha à falta do dito)
1 colher sopa farinha
5 colheres sopa de polpa de tomate
2,5 dl de vinho branco
1,5 de natas (usei de soja e ficou uma DELÍCIA)
sal
água
pimenta e picante

Cortei as lulas às rodelas ao mesmo tempo que a cebola, azeite e alho refogavam já na panela de pressão. Juntei as lulas, mexendo sempre. Quando as lulas já estiverem quentes, deita-se o brandy, espalha-se a farinha por cima, mexe-se bem, adiciona-se o vinho branco e a polpa de tomate. Fecha-se a panela de pressão por 10 minutos (na minha, pelo menos).

Se o molho reduzir muito, juntem um pouco de água depois da cozedura, mas não deve ser preciso. Juntar as natas, deixar ferver uns 5 minutos ao mesmo tempo que se rectificam os temperos.

Servir com arroz, risotto ou puré. Para nós dois, 600 gr de lulas deu para 2 refeições ;)

Bom apetite!