Domingo de chuva, frio e vento.
O que tenho em casa para fazer de almoço e não precisar sair de casa?
Vejamos o que tínhamos no frigorífico:
1 pacote de ravioli fresco recheado com espinhafres e ricotta
1/2 courgette
cogumelos laminados (sobraram de ontem)
fiambre de perú
Já dá para qualquer coisa...
Numa frigideira, aqueço um pouco de azeite onde frito alho. Corto a courgette em fatias fininhas e deito na frigideira, juntamente com os cogumelos. Polvilho com sal e piri-piri e deixo cozinhar em lume brando. Quando já estão douradinhos, deito uma colher de chá de farinha e um pouco de leite em fio. Vou rectificando o leite até ter uma consistência de molho - nem muito grosso, nem muito líquido. Corto o fiambre às tiras lá para dentro, envolvo mais uma vez e deixo cozinhar mais uns 2 ou 3 minutos em lume sempre brando.
Depois de cozidos os raviolli, servem-se num prato com este molho por cima :) fica uma delícia, é certo! E sim, antes disso comi um bom prato de sopa acabada de fazer.
Uma óptima semana!
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2 comments:
Isso e que e improvisar!!
Diz-me o que tens no teu frigorífico, dir-te-ei o que fazes! :)
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