Jantar com amigos

Não, não é para contrariar a nutricionista! Já tínhamos este jantar combinado cá em casa e como tínhamos o dia ocupado, a ementa tinha de ser simples:

Entrada
Salada de Polvo
Aproveitei o polvo que tinha sobrado de quinta e cortei às rodelas, temperei com piclkes, azeitonas, sal, pimenta, azeite, vinagre e bastantes coentros. Deixei marinar cerca de 1h e meia antes de servir.

Para além disso servimos os típicos queijinhos, enchidos, azeitonas, tudo a acompanhar com pão e grissinis.

Prontos para passar para o prato principal?

Lasanha de Carne
6 pessoas

700 gramas de carne picada
lasanha fresca
cogumelos q.b.
azeite
1 cebola e alho
3 tomates
1 cenoura
concentrado de tomate
sal, pimenta e salsa

molho béchamel:
manteiga (a olho)
farinha (idem)
leite (aspas, aspas)
noz moscada

Refoga-se no azeite a cebola e o alho, até ficar molinho, corta-se o tomate (sem pele) aos cubos e junta-se, bem como a cenoura ralada, apurando um pouco. Em seguida deita-se a carne e deixa-se que ela coza um bocado, pelo menos até perder a cor de carne crua. Aos poucos vai-se juntando os cogumelos e depois o concentrado de tomate. Se for preciso adiciona-se água, mas atenção que a própria carne, os cogumelos e o tomate deitam alguma, convém ir verificando. Tempera-se com o sal, pimenta e salsa a gosto e deixa-se cozer cerca de 20 a 30 minutos.

À parte faz-se o molho béchamel. Depois é só montar a lasanha num piréx (lembrar de untar o fundo), primeiro com a massa, depois uma camada de carne com queijo ralado e uma concha de molho béchamel... e assim sucessivamente até terminar a carne, coloca-se uma última folha de massa e deita-se o restante molho béchamel por cima, com mais uma camada de queijo ralado a finalizar. No forno é o tempo necessário a aquecer a lasanha e a gratinar por cima.

Para sobremesa servimos o pudim de ovos, gelado e ananás.

Foi um bom repasto! :P